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2023年北京市第一次普通高中学业水平合格性考试生物试卷 (id: 8fefcee41)

admin 发表于 2024-4-7 23:44:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

本题目来源于试卷: 2023年北京市第一次普通高中学业水平合格性考试生物试卷，类别为测试专用

[单选题]

7.嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是

A. 淀粉酶
B. DNA酶
C. 蛋白酶
D. 脂肪酶

参考答案: C

本题详细解析: 暂无

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